Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde, Ramazan ayının en önemli emarelerinden biri olan pideyi yıllardır halkın bütçesine uygun olarak satışa sunan Yusuf Bilir ve kardeşleri, bu yılda aynı geleneği tüm hızıyla sürdürüyor.
MEDYA AYVALIK – HABER MERKEZİ
SUAT SALGIN
Ayvalık’ta 300 gram pide her yerde 2 liradan satılırken, ilçenin sevilen esnaflarından Yusuf Bilir ve kardeşleri işlettikleri fırınlarında 300 gram pideyi 1.50 kuruşa satışa sunarak halkın gönlünde bir kez daha taht kurdular.
‘Bilir Kardeşler’ adını taşıyan taş fırınlarında; hijyen koşullarda hazırlayıp, pişirdikleri pidelerin lezzeti ise vatandaşlar tarafından büyük ilgiyle karşılanırken, fırında; Ayvalık’ın en lezzetli simitleri, poğaçaları, sakızlı kurabiyesi, tatlı maya ekmeği, nohut unundan yapılan peksimetlerini de bulabilmek mümkün.
Yusuf, Ayşegül, Ahmet ve Timur Bilir kardeşlerin; Ayvalık’ın merkez mahallelerinden Zekibey’de, tarihi ve otantik dokusuyla yerli ve yabancı turistlerin adeta çekim merkezi olarak bilinen Palabahçe’de faaliyet gösteren fırınlarında, yıllardır halkın bütçesine hijyen koşullarda hazırlayıp, pişirdikleri pidelerin lezzeti ise vatandaşlar tarafından büyük ilgiyle karşılanıyor.
Her Ramazan ayında ürettikleri pideyi vatandaşlara indirimli satmaktan duydukları memnuniyeti ifade eden Ahmet Bilir, “Tabi 300 gram pideyi 1.50 kuruşa sattığımı için de halkımız pidelerimize büyük bir teveccüh gösteriyor ve pidelerimiz kısa sürede tükeniyor. Vatandaşlarımız fırından çıkar çıkmaz pidelerini alıp, iftar sofralarına koşuyorlar. İftar sofralarında emeğimizi ve sevgimizi yoğurduğumuz hamurla ürettiğimiz pidelerimizle yer almak beni ve kardeşlerimi ziyadesiyle mutlu kılıyor. Böylelikle de Ramazan ayının en güzel geleneklerinden birini de yaşatmış olmanın onurunu yaşıyoruz. Bunun yanı sıra da isteyen her müşterimiz içlerini getirdiğinde iftar zamanlarında kendilerine özel pide de yapmaktayız” dedi.
